今日は、「フォン・ド・ヴォー」の仕込みに追われていました。
一度に20ℓ作るのですが、一ヶ月もちません・・・・・・。
どんなに「地場特選素材」を仕入れても、このソースだけは欠かすことが出来ないのです。
「お店の命」ですので、神経をすり減らして作ってきました。
さて、
今度の定休日は、庄内地方に行くことになりました。
最近、内陸しか行ってなかったので・・・・・・・・・。
「もうどのくらい庄内に行ってなかったかなぁ??????」
と考えてみたところ、ちょうど一年ぶりです。
とても偉い先生と会って、お話しを聞かせていただけるので、
今から、ワクワクであります。
沢山の情報収穫ができそうです。
まぁ・・・・・・・・・・・、
せっかく庄内に行くので、海岸線を車でぶっ飛ばして、
久しぶりにリフレッシュ!なんてのもいいですよね。
「夕陽」が綺麗に観れたら最高なんだけどなぁ・・・・・・・・・・。
とは言うものの、
「色白」で「軽自動車」なので、海岸線には似合わないんですけどね!!!(笑)