今日は、心の中の気分や頭の中の回転がいつにもまして絶好調でした。
こういう時は、どれだけオーダーが入っても怖くありません。
神がかり的頭の回転で、次の動き・その次の動きと瞬時に浮かんできます。
クリスマスとか、忙しい時によく起こる現象なのですが、今日は何故?
まさか、クリスマスのスイッチが早くも入ってしまったのか・・・・・。
それならば、維持できるかが心配です。
あまりとばさず、いつもの冷静な自分をとりあえず取り戻そうと思います。
さて、やはり今日からの特選ランチに猪を入れました。
全然入らないことを覚悟していたのですが、一食だけですがオーダーが入りました。
食べ終わったお皿を見たら残っていなかったので、一安心でした。
自分では、美味しいと思うし自信がありますが、やはり御客様にお出しするまで不安です。
喜んでくれたかなぁ・・・・・・・???