今日は、「高畠ワイナリー」を視察に行ってきました。
食材だけでなく、ドリンクも山形を取り入れていこうと思っています。
山形は全部で大小合わせて、11箇所のワイナリーがあります。
日本のなかでもトップクラスなんですよ!
やっぱり山形って・・・・・・・素晴しいですね。
11箇所全部まわる予定ですが、まず手始めに、
年間80万本の出荷数をほこり、東北一である「高畠ワイナリー」です。
試飲も7種類くらいしてきましたが、
私が思い描いていた今までの県産ワインの概念を覆されました。
まず・・・・・・。
一言で言って、「美味しい」でした。
正直、県産ワインは甘口の印象が強かったのですが、
現在では、全精力で取り組んでいるらしく、長期熟成のプレミアムワインや、
地区葡萄限定のこだわりワインなど、本格的な一本も数多くありました。
いやァ・・・・・・・・・・正直ビックリです。
フランスのワインは少し勉強したので、それなりの知識はありますが、
県産ワインは全然知識がないので・・・・・・・・、
これからもっともっと勉強していかなければ!!!
山形のワインを全国・・・・いやっ、・・・・全世界に広める活動に、
微力ながら、少しでも貢献出来ればと思っています。
シェ・ボンでも近いうちに、入荷しますので、
「ワインはフランス・イタリア・カルフォルニア・チリ!」など固定概念がある方!
是非、県産ワインを飲んでみて下さい。
きっと見方も変わると思いますよ!!!