昨日、常連様からのメールで「グラスワインは確かに美味しい」と言葉をいただきました。
何度かブログに書きましたが、ワインにはかなりこだわっています。
私は、修行時代からとにかくワインが好きで、ソムリエの資格を目指してました。
(結局・・・料理との両立が難しく、ワインアドバイザーの資格どまりです。)
今まで国を問わずワインを飲んだ本数は、たぶん800本くらいだと思います。
美味しいワインは、確かに高いです。
でも最近は、名前はあまり知られていなくてもしっかりとした仕事をしているワインを、
探すのが趣味みたいなものになっています。
これからも自信を持って薦めるワインをお出しして行きたいと思います。。。