一週間無事に終わりました。
今週も沢山の御客様の御来店ありがとうございます。
さて、
いよいよ、明日から「クリスマスディナー」の食材探しを本格的に始動します。
「もう?」
と思うかもしれませんが、年末はすぐそこです。
今から、本格始動しなければ、余裕をもって理想のコースに仕上げる事が出来ないと思います。
失敗は許されませんから・・・・・・・。
頭の中に色々使いたい食材が浮かんでいます。
一番重要なのは、その時に仕入れられるか?どうゆう状態になりそうか?です。
それが固まらない限りスタートが出来ないので・・・・・・。
頑張ります!!!