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シェ・ボンChefヒデの日記
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シェフ・ヒデが厨房より感じた事を綴ります
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ハンバーグ・・・・・・・。
2008年05月30日
当店の人気メニューに、「自家製ハンバーグステーキ 天使の卵添え デミグラス...
「和」の心・・・・・。
2008年05月30日
今日のディナータイムに、着物姿で御来店して下さった御客様がいました。 着...
好き・・・・・・・・・・。
2008年05月29日
昨日朝から仕込をしていて、改めて思った事があるので、ブログに書きます。 ...
新・メニュー・・・・・・・!
2008年05月27日
今日のランチは3回転でした。 週末以上の御来店数!ありがとうございます。...
感激・・・・・・・・・・・!
2008年05月25日
今日も忙しい日でした。 御来店ありがとうございます。 さて、 昨日の...
夢?それとも現実?
2008年05月23日
今日は、仕込み終了です。 昼の仕込み中に、ちょっとしたミスをしてしまい、...
力不足・・・・・・・・・・・。
2008年05月22日
お知らせがあります。 6月4日(水)より、一部の価格を改定させていただき...
やっぱり・・・・・・・・・。
2008年05月20日
定休日です! やっぱり・・・・・・・仕込みです。 今日は、「マグレ産鴨...
人の流れ・・・・・。
2008年05月18日
おおおおおおおおおおお! 今日は、日が変わらないうちにブログが書けそうで...
ポトフ中・・・・・・・。
2008年05月18日
今、ポトフを作っています。 これから2時間はかかるので、久々に「脱線ブロ...
夜な夜な・・・・・。
2008年05月17日
久しぶりブログです・・・・。 ここ何日か、「夜な夜なミーティング」が行わ...
始動・・・・・!!!
2008年05月15日
連休いただきました・・・・・。 ありがとうございます。 今日から、新た...
勝手ながら・・・・・・・。
2008年05月11日
誠に勝手ながら、5月12日・13日は連休をとらさせていただきます。 スポ...
命取り・・・・・・・・・。
2008年05月10日
昨日の「出張パーティ」は大成功でした! 良かった・・・・・・・・・・。 ...
出張パーティ・・・・・・・・・。
2008年05月07日
長いようで、短かったゴールデンウィークの営業期間が終わりました。 15日...
流石に・・・・・・・・・。
2008年05月07日
ゴールデンウィークも無事に終了しました。 終わってみると、今までで一番忙...
速報・・・・・・・・・・!!!
2008年05月06日
連日、満員御礼です。 ありがとうございます。 さて、速報です! 今日...
じゃら~~~~~~~ん!
2008年05月04日
今日も忙しい日々でした。 御来店ありがとうございます。 さて、 皆さ...
一人・・・・・再び。。。
2008年05月03日
今日、厨房スタッフが辞めました。 3週間の付き合いでした。 「少しの間...
恐る恐るのお詫び・・・・・・。
2008年05月02日
今日は、目まぐるしい忙しさでした。 ありがとうございます。 昨日もそう...
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