シェ・ボンChefヒデの日記

本日をもちまして、２０１５年の通常営業が終了しました。

沢山のお客様のご来店、心から感謝しております。

とはいうものの、明日からお節の仕込みに入りますので、まだまだ休みではないのです。

お陰様で、今年のお節は去年の台数を大きく上回る注文をいただいているので、二日間フルマックスで仕込みです。

クリスマス期間も、平日は埋まらない事を覚悟して企画し、去年より一日多いチャレンジ企画でしたが、結果七日間全て満席を頂戴しました。

重ねて心から感謝でいっぱいです。

今年の総評といたしましては、

あまり景気の良い年ではありませんでしたが、その分、毎月色々なイベントを行い、有意義な一年になりました。

移転して二年目、前の店舗からの主軸の方向性は変えませんが、細かい方向修正が見えてきました。

早速、２０１６年一月から新しいメニューで、新たなシェ・ボンの方向性に進んで行きたいと思っています。

詳しくは、「ヨミウリウェイ１月号」をご覧ください。

来年以降も「生産者と共に歩む山形フレンチ　シェ・ボン」は健在ですが、新たなシェ・ボンに期待してください。

今年一年本当にありがとうございました。

また来年も宜しくお願いいたします。

皆様！！！よいお年をお迎えください！！！　　　　　　　　chef　小松秀文

尚、新年は１月６日から通常営業です。。。

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▲ by chezbon | 2015-12-28 22:50

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